Способ приготовления Телячью или говяжью печень очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками. Обжаривать все на слабом огне (чтобы не пережарить печенку) с добавлением лаврового листа (после обжарки его удалить). Пропусить печень и овощи через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу. Взбить массу с помощью блендера, постепенно добавляя сливочное масло.

После того, как паштет остынет, его можно подавать на стол