Ингредиенты 1 небольшая луковица; 700–800 г фарша; 2 столовые ложки оливкового масла; 4 столовые ложки паприки; 2 чайные ложки молотого тмина; 2 чайные ложки сушёной орегано; 2 чайные ложки сушёной мяты; 1 столовая ложка соли; 1 чайная ложка молотого чёрного перца. Приготовление Лук натрите на крупной тёрке. Смешайте с фаршем и уберите в холодильник на 30–40 минут. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. За 40–45 секунд обжарьте на нём паприку, тмин, орегано, мяту, соль и чёрный перец. Постоянно помешивайте. Мясо полейте маслом со специями и хорошо перемешайте.