Простой опыт: сахар плюс серная кислота.

Серная кислота активно поглощает воду из молекулы сахарозы C₁₂H₂₂O₁₁, в итоге остаётся чистый углерод, который вспенивается выделяющимся углекислым газом и приобретает пористую форму.
Чёрный вспененный столб - это графит, жаль что не алмаз.