Нам часто задают вопрос «Как пожарить куриную грудку так, чтобы мясо не получилось сухим?

». Сейчас мы расскажем и покажем, как сделать грудку «Петелинка» очень нежной и сочной!
Вам понадобится:
— куриная грудка «Петелинка» — 500 г;
— растительное масло — 1 ст. л.;
— тимьян — 2 веточки;
— сливочное масло для жарки;
— чеснок — 1 зубчик;
Для 4% соляного раствора:
— соль — 6,5 г;
— вода — 154 г;
Способ приготовления
1. Надрежьте толстую часть грудки не до конца, создавая карман внутри мяса.
2. Положите грудку минимум на 20 минут в соленую холодную воду, соль насытит грудку дополнительной водой, мясо будет более сочным.
3. Тщательно просушите грудку полотенцем или салфеткой.
4. Обжарьте мясо на раскаленной сковороде в растительном масле до образования корочки снизу.
5. Обжарьте грудку с другой стороны, убавив огонь до среднего, обжаривайте до готовности 4–5 минут.
6. Положите на сковороду половину столовой ложки сливочного масла, раздавленный зубчик чеснока и пару веточек тимьяна или другой любимой зелени. Когда масло начнет таять, поперчите грудку, обваляйте ее в масле и перекладывайте на тарелку.
Приятного аппетита!