БЕЛКОВОЕ ПИРОЖНОЕ

Это лакомство можно позволить себе даже на строгой диете, устроив себе чит-мил))
⠀
Ингредиенты:
2 яйца
200 г рикотты или мягкого нежирного творога
сахарозаменитель - по вкусу
100 мл крепкого сваренного кофе
ванилин и какао по вкусу.
Приготовление:
1. Желтки отделить от белков.
2. В белки добавить немного сахарозаменителя, ванилин и взбить до крепких пиков.
3. В желтки добавить 50 г творога, перемешать, затем аккуратно добавить взбитые белки и так же аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
4. Выложить массу в виде лепешек на пергамент или силиконовый коврик, (должно получиться 8-9 шт.).
5. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 15-20 минут, до румяности.
6. Оставшийся творог смешать с сахарозаменителем, ванилином, 7 ч. л. кофе (из 100 мл жидкого).
7. Осталось собрать пирожные: Каждую лепешку смазать кремом и положить друг на друга (или по две, или по три, или по четыре).
8. Сверху украсить порошком какао))