Для того чтобы сократить сбор данных сервисами, следует в первую очередь проверить доступ приложений к микрофону, камере, местоположению и при необходимости их сократить.

Закрывайте разрешения только тем приложениям, которые смогут и дальше работать без проблем.
Пока приложение активно, оно может собирать данные в фоновом режиме. Поэтому закрывайте приложения, которыми не пользуетесь. Ведь некоторым программам нужен доступ к компонентам смартфона только во время их работы.
Помочь бороться с рекламой могут блокировщики, например AdGuard. С помощью таких приложений можно скрыть рекламные баннеры в браузере и приложениях. Некоторые блокировщики также могут не допустить сбор ваших действий в интернете.