Суп-лапша из перепелов

Добрый день!
Сейчас сезон простуд и болезней. Мы предлагаем вам попробовать полезный суп из перепелов.

Необходимо:
Перепела 7 ш
Вода 3 л
Лапша 90 гр
Лук репчатый 150 гр
Морковь 150 гр
Растительное масло 3 ст. л
Лавровый лист 2 шт
Зелень 200 гр
Соль, перец по вкусу

Как готовить:
Залейте мясо перепелов 3 литрами воды. Помойте и почистите овощи и добавьте по 100 гр. моркови и лука в кастрюлю к мясу. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите бульон 2 часа. Затем, мясо переложите на тарелку, а бульон процедите через дуршлаг.

Нарежьте лук соломкой, а морковь натрите на крупной терке. Нарезанные овощи пассируйте на сковороде до золотистого цвета.

Доведите бульон до кипения, добавьте пассерованные овощи, перепелов и лапшу, а также приправы. Варите суп на медленном огне, примерно 3 минуты.

Перед подачей добавьте зелень

Приятного аппетита!

#перепела #перепелинаяферма #рецепт #сухойлог #екатеринбург