Сначала в блендере смешиваем творог, яйцо, подсластитель и пряности.
Комплект пряностей на свой вкус. Я добавляю корицу и кардамон по ¼ чайной ложечки и совсем чуть-чуть мускатного ореха.
Главное не добавлять ванилин, ведь не печенье печем, а благородные пряники! При производстве пряников ванилин не уместен.

Духовой шкаф включаем сразу, поскольку рецепт простой, возиться с тестом не приходится.
Смесь выкладываем в миску.

Добавляем в смесь разрыхлитель и какао, перемешиваем.

Добавляем ржаную муку. Тесто должно получиться в меру упругим, не сильно плотным.

Выкладываем тесто из миски. Собираем его в кучку, несколько раз подминаем, подкидываем, без фанатизма. К рукам практически не льнет, руки не пачкает.

Дальше руки смачиваем водой и формируем шарики для наших пряников. Мокрыми руками это делать гораздо проще.
Листик слегка смазываем маслом, буквально капелькой.
Катаем шарики и выкладываем.

Печем 20-30 минут при температуре 160 градусов.
Во время выпекания дом заполняют ароматы выпечки и специй!
Снимаем с листика и оставляем остывать. Пряничкам нужно стать не мягкими булочками, а пряничками. Поэтому я пеку их всегда только вечером. Чтобы не было соблазна слопать сразу.
К утру ноздреватые на разрезе, правильные пряники готовы!
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Мука ржаная – 60 грамм;
Творог 9% - 200 грамм;
Яйцо – 1 штука;
Какао-порошок – 10 грамм;
Разрыхлитель – 10 грамм (выбираем без пшеничной муки в составе, можно заменить содой с лимонным соком);
Подсластитель – 5 грамм (в пять раз слаще сахара)

Пряности – по вкусу, я использовала:
Корица – ¼ чайной ложки
Кардамон – ¼ чайной ложки
Мускатный орех – самую малость

КБЖУ на 100 грамм:
Белки – 19 грамм;
Жиры – 10 грамм;
Углеводы – 17,5 грамма
229,5 кКал
Приятного аппетита!

Сборники рецептов здесь https://ok.ru/perekhitri/product/156640280263536
Присоединяйтесь к Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
Место для живого общения диабетиков, Клуб Перехитри диабет здесь https://t.me/MenPerehitri_bot
Вся информация о проекте Перехитри диабет здесь: https://www.marideniz.com