Ингредиенты
для теста:
375 г муки (предварительно просеять)
5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)
75 г сахара
1/3 ч. л. соли
12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе)
40 г растопленного сливочного масла
1/2 ч. л. лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1)
для крема:
350 мл молока
2 желтка
2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки)
4 ст.л. сахара
цедра 1/2 лимона, срезанная лентой
ванилин или ванильный сахар по вкусу
40 г сливочного масла
50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере
1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
тесто:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль. яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.
Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.
Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа.
крем:
Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать).
Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.
ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок.
В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
https://receptisalatov.com/recipe-1523-byistraya-zakuska-iz-lavasha-kotoraya-zamenit-pirojki-i-chebureki.html
https://receptisalatov.com/recipe-1518-zakuska-iz-seledki-i-plavlenogo-syira.html
https://receptisalatov.com/recipe-1760-buterbrodyi-s-kopchenoy-kuritsey-i-syirom.html
https://klubpovarov.com/ovoshhnoj-salat-dyhanie-drakona-na-novogodnee-zastole.html
https://klubpovarov.com/novogodnie-imbirnye-pryaniki-s-glazurju.html
https://stranasalatov.com/neobychnyj-i-ochen-vkusnyj-salat-rulet-s-kuricej-na-novogodnij-stol.html
https://klubpovarov.com/tartaletki-drakonchiki-s-plavlenym-syrom-i-ikroj-na-novyj-god.html
https://klubpovarov.com/myasnoj-rulet-s-yajcom-iz-farsha-i-svinoj-vyrezki.html
https://stranasalatov.com/zamechatelnyj-novogodnij-salat-ocharovanie-s-gribami-olivkami-i-vetchinoj.html
https://receptisalatov.com/recipe-998-mintay-v-gorchichnom-souse-v-duhovke.html
https://receptisalatov.com/recipe-999-otbivnyie-iz-kurinyih-serdechek.html
https://receptisalatov.com/recipe-1050-kartofelnyie-zrazyi-s-farshem-i-gribami.html
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев