Шулики – коржики с маком на Маковея

Сегодня мы расскажем о традиционном блюде украинской кухни – маковых шуликах (шуликИ – по-украински). Их готовили на летний церковный праздник – Маковый Спас (Маковей), а также на все зимние святки в качестве сладкого десерта.Мак растирали в глиняном горшке с помощью ступки.Помимо мака, готовят коржи на простокваше или сыворотке.Выпекали их как в печи, так и на сковороде, и они с успехом заменяли и простой, и сдобный хлеб, а иногда становились основой других блюд, как, например, для маковых шуликов.