Кофе готовят из обжаренных зерен, если это невозможно, используют сублимированный вариант, представляющий из себя обработанную под паром концентрированную сублимированную основу, высушенную до максимального состояния , что позволяет экономить на транспортировке и упаковке. Такой кофе используют в качестве таблеток в кофемашине, кладут в кофеварки и заваривают с помощью кипятка. Существуют комбинированные варианты, представляющий готовый продукт (сублимат) на основе обжаренных зерен с сохранением всех свойств, такой натуральный сублимат хранится меньше, но на вкус отменный. Кофе с молоком: вред и польза Напиток используют в сочетании с молоком и сливками, последние также доступны в виде сублимированного вещества, распространяемого в банках и пакетах, сухие сливки довольно популярны в изготовлении растворимого кофе три в одном. Такой продукт не будет содержать витаминов, биологически активных веществ там будет мало, однако психостимулирующим действием будет обладать, молочный привкус снизит неприятный привкус и нагрузку на пищеварительный тракт. Молоко стали добавлять в кофе не сразу. Сначала в кофе добавляли лимон, смешивали кофе с чаем, заваривали кофе с фруктами, пока один владелец кафе в Швейцарии не догадался добавить в свежесваренный напиток молоко и мороженое, так появился молочный напиток глясе. Добавляя в кофе молоко, считается, что это полезно, снижается риск инфаркта и инсульта. Кофе с молоком это некий предохранитель и защита от вреда для здоровья, ведь молоко – носитель белка, кофе – органических кислот и антиоксидантов, что положительно сказываться на резистентности к обмороку в случае стресса и перепада давления, фосфор и кальций, содержащиеся в кофе с молоком, всасываются быстрее, чем по отдельности. Такой тандем из несовместимых на первый взгляд продуктов чреват изжогой и противопоказан при угревой сыпи, побочным эффектом является диарея и спазмы (при непереносимости лактозы). Головной мозг, к сожалению, быстро привыкает к кофе, поэтому серотонина вырабатывается все меньше, а сопротивляться сну все сложнее. Поэтому если хочется спать, нужно спать, а не перебивать сон кофе с молоком, тем более натощак. Часто людей тянет выпить кофе во время простуды, это связано с бронхолитическими свойствами напитка, кофе с молоком поможет справиться с першением, так как снимает отек глотки. У кофеманов дома и на работе стоят капсульные машины, в которых используется кофе в капсулах. Такой способ фасовки сохраняет его вкус и аромат, а также экономит время на его приготовление.