Тайцы — малопьющая нация

Этиловый спирт в организме разлагается в два этапа. Первая реакция превращает его в ацетальдегид. Вторая окисляет в безопасную уксусную кислоту.
Каждая из этих реакций идёт со своей скоростью под воздействием своего фермента. Если скорость первой реакции больше, чем второй, ядовитый продукт в организме накапливается и начинает портить кайф. Это не похмелье, это хуже!
Выработка ферментов для обеих реакций детерминирована генетикой. Таким образом, у нас есть нации, которые справляются с опьянением быстрее и проще, а есть другие, для которых процесс дольше и противнее. Тайцы относятся ко вторым. Ещё задолго до наступления похмелья они начинают страдать от отравления ацетальдегидом. Поэтому пьяниц и алкоголиков среди тайцев не много.