Тыквенный флан

Ингредиенты:
Сахар - 480 г
Вода - 60 мл
Винный камень - 1 щеп.
Молоко - 240 мл
Жирные сливки - 360 мл
Ваниль в стручках - 0,5 шт.
Куриное яйцо - 5 шт.
Яичный желток - 2 шт.
Тыквенное пюре - 430 г
Корица - 0,5 ч. л.
Душистый перец - 1 щеп. http://www.patee.ru/recipes/desserts/view/?id=135770