🍩 Баранки в русском чаепитии🍩

Баранка – одно из любимых выпечных изделий русской кухни. Эти традиционные мучные изделия, характерные не только для русской кухни, но и для русской культуры в целом.
На Руси было принято украшать дом различными мучными изделиями – достаток семьи определялся количеством хлеба в доме.
Баранки - русская национальная выпечка.
Самое первое письменное упоминание этой выпечки обнаруживается в указе Петра I от 1725 года. В петровские времена баранки обваривали кипятком и уж потом припекали. А со второй половины XVIII века тестяные заготовки стали обрабатывать паром - так это делают и по сегодняшний день.
Мало кто знает, что баранка - это не только лакомство, но и лекарство от ангины, при первых признаках простуды знахарки советовали замочить баранку в горячем молоке, остудить и съесть, запивая чаем с лимоном.
Почему же все-таки в баранке есть дырка?
Во-первых, такая форма обеспечивает более быстрое приготовление, так как слой теста составляет всего 1,5-2 сантиметра.
Во-вторых, если бы не эта самая дырка, не стала бы баранка королевой рынка. Никому не хотелось носить тяжелые подносы с выпечкой, а баранки свяжешь, на шею повесишь - и вмиг продашь.
Ну и третье - главное: без дырки получилась бы просто булка.
В общем, не стоит думать, что дырка от баранки - это ничто, полный ноль. Ведь наша сладкая баранка - это русская закуска к чаю.
На Руси существует правило: чай должен быть как поцелуй – горячий, крепкий, сладкий. Утром и вечером на столе лежали баранки.
Не менее популярны были сушки. Баранки, бублики, сушки являются традиционными русскими хлебными изделиями Их и покупали и пекли сами, привозили из города крестьяне как гостинец , для детей они были лакомством.
#баранка#историяруси#чаепитие#простыерецепты#готовимвкусно#гербалайф