САЛАТ ИЗ БУЛГУРА С КРАСНОЙ РЫБКОЙ.

ВОЗЬМУ НА ЗАМЕТКУ!
Ингредиенты
1,5 стакана булгура
250 г филе лосося без кожи
50 г руколы или салата корн
2 средних огурца
5 стеблей зеленого лука
5 веточек укропа
1/4 стакана зерен граната
2 ст. л. кедровых орехов
сок 1 лимона
3 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
1. Отварите булгур в кипящей подсоленной воде до готовности, 10 мин. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Остудите.
2. На сухой сковороде поджарьте кедровые орехи до золотистого цвета, 5 мин. Пересыпьте на тарелку.
3. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите небольшой противень бумагой для выпечки или фольгой. Промокните филе лосося бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Переложите филе на противень и поставьте в духовку на 5–6 мин. Готовое филе разберите при помощи вилки на большие куски.
4. В мисочке взбейте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте 1/2 ч. л. соли.
5. Нарежьте огурцы средними ломтиками, измельчите зеленый лук и укроп. Добавьте к булгуру руколу, огурец, зеленый лук и укроп. Полейте заправкой и хорошо перемешайте.
6. Разложите салат по тарелкам, добавьте в каждую рыбу. Посыпьте салат гранатом и кедровыми орехами.