Для приготовления фасолевого супа по-гречески вам потребуютсяследующие продукты:— Фасоль белая (можно взять любую) – 400 г — Лук репчатый – 2 шт. — Морковь – 2 шт. — Помидоры – 2 шт. (можно заменить томатным соком – 0,5 стакана) — Сельдерей – 1 стебель — Маслины без косточек – 100 г — Масло оливковое – 2 ст. л. — Соль и перец – по вкусу — Зелень петрушки измельчённая — по вкусу — Маринованный лук — по желанию. Способ приготовления фасолевого супа по-греческиФасоль залейте водой на 6-8 часов. Затем слейте эту воду. Залейте фасоль свежей водой, и отварите до готовности – примерно 1,5 часа. Морковь, лук и сельдерей нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Затем в сковороду добавьте томатный сок или помидоры, измельчённые в пюре (предварительно снимите с них кожуру). Тушите овощи с томатами ещё минут 5. Затем всё это переложите в кастрюлю с готовой фасолью, посолите, поперчите, накройте крышкой и варите на слабом огне минут 5-10. Выключите огонь и дайте готовому супу немного настояться – минут 20.Подавайте суп с маслинами, которые можно подать отдельно или положить прямо в тарелку. Сверху посыпьте суп мелко нарезанной зеленью. Дополнительно (по желанию) можете подать маринованный лук.Приятного аппетита!

#кулинария #ГреческаяКухня