Предлагаю вашему вниманию рецепт того, как просто и вкусно закоптить грудинку. Вам потребуется кусочек сочного мяса, коптильня и хорошее настроение. Приступаем! 
Описание приготовления: Если хотите знать, как коптить грудинку – вы попали по адресу. Технология совсем не сложная – сначала приготовьте маринад. Воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте специи и проварите пару минут, затем остудите и добавьте соль и сахар. Залейте мясо маринадом, поставьте под гнет и уберите в холодильник на трое суток. Затем промойте и оставьте в холодильнике еще на сутки. В коптильню насыпьте щепу, подвесьте грудинку и коптите в течение часа. Затем охладите и подавайте на стол. Приятного аппетита! 
Основной ингредиент: Мясо Блюдо: Закуски 
Ингредиенты: 
Грудинка — 1 Килограмм 
Вода — 500 Миллилитров 
Соль — 3 Ст. ложки 
Сахар — 1 Ст. ложка 
Перец черный горошком — 0,5 Ст. ложки 
Кориандр молотый — 0,5 Ст. ложки 
Перец чили, хлопья — 0,5 Ст. ложки 
Лавровый лист — 2 Штуки