Вы протопили тандыр, сделали уже несколько закладок — и вот мясо приготовлено, а температура тандыра снизилась до 180–200°. Думаете, что пора дать ему остыть? Как бы не так! Зачем так нерационально использовать дрова, ведь сейчас самое время приготовить еще вкусной еды в остывающем тандыре. У вас получатся блюда, которые нужно томить. Они отлично дойдут при не слишком высокой температуре.



А давайте приготовим в тандыре жаркое в горшочках



Ваш тандыр уже растоплен и даже начал остывать. А значит, времени не тратя даром, приготовим ингредиенты — почистим картошку, лук, морковь.

Какое мясо лучше взять? Да любое на ваш вкус. А вот мы предпочитаем говядину или баранину.

Нарезаем картошку и лук кубиками, морковь — колечками, а мясо — некрупными кусочками.

В горшочки, смазанные подсолнечным маслом, выкладываем слоями лук, затем картошку. Немного присаливаем.

Следующий слой — мясо, сдобренное специями, которые вам больше нравятся. Мы не советуем перебарщивать с приправами, иначе они забьют вкус мяса и овощей. На наш взгляд, достаточно соли и молотого черного перца по вкусу.

Верхний слой — колечки морковки.

Аккуратно заливаем в горшочки воду: лучше с краю, чтобы не смыть специи с мяса. Слой морковки должен быть покрыт водой.

Накрываем горшочки крышками, ставим на решетку-гриль и отправляем в тандыр.

Аккуратно заливаем в горшочки воду: лучше с краю, чтобы не смыть специи с мяса. Слой морковки должен быть покрыт водой.

Мы поставили горшки с жарким в тандыр и забыли о них на 3 часа. За это время вода немного выкипела, мясо отлично протомилось — получилось вкусное, мягкое, ароматное.