Когда речь заходит о советах по съемке еды, не существует правильного или неправильного режима фокусировки. И ручной, и автофокус могут дать отличные результаты. Но бывают случаи, когда использование ручной фокусировки лучше, и наоборот.

Давайте рассмотрим некоторые варианты фокусировки, когда их использовать и куда фокусироваться для получения идеального снимка.

Ручная фокусировка

Ручная фокусировка - это когда вы полностью контролируете фокусировку камеры.

Вы поворачиваете кольцо на объективе до тех пор, пока область, которую хотите получить резкой, не окажется в фокусе.

Проблема в том, что при съемке еды мы часто работаем с макрообъективами и узкой глубиной резкости. Это означает, что фокусировка должна быть очень точной.

Ошибка в фокусировке может привести к промаху. Это очень важно, если у вас зрение менее 20/20.

Еще одна проблема ручной фокусировки заключается в том, что объективу может быть трудно сфокусироваться в условиях недостаточного освещения.

К счастью, многие цифровые зеркальные фотоаппараты в наши дни оснащены функциями, помогающими при этом.

Например, на камерах Canon при фокусировке загорается точка фокуса. Также загорается индикатор подтверждения фокусировки.

Если у вас камера Nikon, поверните кольцо фокусировки, глядя в левый нижний угол видоискателя. Когда изображение находится в фокусе, появится круг.

Когда оно не в фокусе, стрелки покажут, в каком направлении нужно корректировать.

Автофокус

Автофокусировка - это когда камера интеллектуально настраивает объектив для фокусировки на объекте съемки.

Какими бы совершенными ни были автоматические функции цифровой камеры, они не всегда справляются с задачей на 100%.

Автофокус (AF) не является исключением. Эта система может промахнуться или не сфокусироваться на чем-либо, особенно при слабом освещении. Это приведет к размытому изображению.

Объект съемки влияет на то, насколько хорошо автофокусируется камера. На это больше всего влияют уровень освещенности, контрастность и любое движение, вызванное объектом или камерой.

В фотографии еды и натюрмортов мы, возможно, беспокоимся о движении только тогда, когда делаем снимок налива.

Камера может испытывать трудности с фокусировкой при недостатке света. Также может быть проблемой, когда сцена не очень контрастная или цвета очень монохроматичны. В таких случаях система автофокусировки не может найти точку, на которой можно сфокусироваться.

В таких ситуациях объектив фокусируется вперед-назад, не фиксируя точку в кадре.

Современные цифровые зеркальные фотокамеры и объективы, как правило, обладают сильными возможностями фокусировки. Но для получения лучших снимков все равно придется в некоторой степени контролировать свою камеру.

На изображении ниже я сфокусировалась на переднем среднем артишоке. Артишок на переднем плане также находится в фокусе. Мы читаем слева направо, поэтому логично, что объекты в средней или правой части кадра будут более сфокусированы.

Для снимка красного фрукта я сфокусировалась на фрукте спереди, что дало размытый фон.

Режимы автофокуса

Single-Servo AF

В этом режиме камера фокусируется при полунажатии кнопки спуска затвора. Этот режим часто используется фотографами, снимающими еду и натюрморты. Он предназначен для съемки неподвижных объектов.

В этом режиме можно использовать технику, называемую «фокусировка и перекомпоновка». Она помогает сфокусироваться в сложных ситуациях.

Нажмите кнопку спуска затвора наполовину, а затем переместитесь, чтобы изменить местоположение объекта в кадре. Камера будет удерживать фокус, пока вы держите затвор нажатым.

Это отличный прием, который можно использовать, если у камеры нет точки фокусировки вблизи нужного места.

Имейте в виду, что при использовании этой техники плоскость фокусировки будет смещаться. Если у вас очень маленькая глубина резкости, изображение может получиться расфокусированным.

Continuous-Servo AF

В этом режиме камера будет продолжать фокусироваться, пока вы держите кнопку спуска затвора нажатой наполовину.

Этот режим можно использовать для съемки движения, например, при съемке разлива или действий в ресторане и на кухне.

Если вы нажимаете кнопку затвора наполовину, чтобы сфокусироваться, этот режим может усложнить использование метода фокусировки и перекомпоновки. Поскольку камера продолжает фокусироваться, она может сфокусироваться не на той части сцены или объекта.

Если вы хотите сделать экшн-снимки, лучше использовать фокусировку задней кнопкой.

Фокусировка задней кнопкой

Фокусировка задней кнопкой - это когда вы назначаете функцию фокусировки кнопке на задней панели камеры. Эта техника позволяет разделить фокусировку и съемку.

Это отличная техника, и некоторые фотографы держат свои камеры в режиме фокусировки задней кнопкой, что позволяет сфокусироваться, а затем перекомпоновать снимок, сохраняя объект в фокусе.

При фокусировке задней кнопкой вы фокусируетесь один раз, перекомпонуетесь и продолжаете снимать. Не нажимайте кнопку фокусировки снова, пока не переместите объект съемки.

Фотосъемка еды требует постоянной корректировки. При использовании задней кнопки фокусировки можно снимать и вносить изменения в композицию, не заботясь о том, чтобы каждый раз фокусироваться. Это может привести к гораздо более эффективному рабочему процессу.

Как использовать точки фокусировки

Разные камеры имеют разные способы выбора точек фокусировки.

На обеих моих камерах Canon сзади есть кнопка с крестом в прямоугольнике. Это обозначает точки фокусировки.

Можно удерживать эту кнопку нажатой и найти нужную точку фокусировки, поворачивая диск на верхней панели камеры.

При переключении точек фокусировки каждая из них будет подсвечиваться, чтобы показать, какая из них используется.

Если камера установлена в режим автоматической фокусировки, все точки будут светиться одновременно. Имейте в виду, что не стоит позволять камере выбирать точку фокусировки за вас.

При съемке продуктов питания вы должны сами контролировать место фокусировки.

Где разместить точку фокусировки

Фокус направляет взгляд зрителя на то, что является главным в кадре. Прежде чем взять в руки камеру, подумайте, что именно вы хотите подчеркнуть.

При съемке еды, как правило, рекомендуется фокусироваться на передней части блюда или на переднем плане. Это привлечет внимание зрителя и придаст изображению приятный размытый фон. Этот эффект привлекателен в фуд-фотографии.

Гарниры также являются хорошим местом для фокусировки. При съемке наливного блюда, то процесс налива - отличное место для фокусировки.

На снимке овсянки слева я сфокусировалась на поджаренной кокосовой стружке. На снимке справа я сфокусировалась на действии наливания. В результате передняя часть булочек с корицей оказалась не в фокусе.

Обычно я фокусируюсь на передней части блюда, но в данном случае я хотела привлечь внимание зрителя к тому, как льется глазурь.

Если вы снимаете сверху, все в кадре должно быть в фокусе. Обязательно снимайте с диафрагмой не менее F5.6, иначе элементы будут выглядеть размытыми или не в фокусе.

Обе фотографии ниже были сняты при F5.6. Видно, что все элементы находятся в фокусе. Хотя размытый фон хорошо подходит для фотографий еды, снятых под углом 45 градусов или прямо, он не самый лучший для съемки сверху.

Если вы обнаружите, что точка фокусировки не попадает на объект съемки, попробуйте использовать ручную фокусировку. Надеюсь, вы снимаете в привязке к Lightroom.

В этом случае можно проверить фокус, увеличив изображение на ноутбуке. Убедитесь, что область, которую вы хотели сфокусировать, достаточно резкая. Если это не так, сделайте еще один снимок.

Заключение

Следует отметить, что необходимо откалибровать объектив в соответствии с камерой. Пропуск этого шага может привести к проблемам с фокусировкой, что бы вы ни делали.

Вы можете научиться делать это самостоятельно, но техник, обслуживающий камеру, скорее всего, сделает это быстрее и точнее.

После калибровки камеры и объективов поиграйте с ручным и автофокусом и посмотрите, какой режим вам больше подходит.

Если у вас отличное зрение, можно предпочесть ручной режим при съемке статичных объектов. Если вы выбрали автофокусировку, попробуйте использовать фокусировку задней кнопкой.

Каждый подход имеет свои сложности. Используя эти советы по съемке еды и немного экспериментируя, вы поймете, какой режим фокусировки вам удобнее использовать.

Автор статьи: Дарина Копкок

Еще больше интересных статей читайте в нашей группе и на сайте www.pano-maker.ru. 

Если вам понравилась статья, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!