Панкейки с ванильным соусом и свежими ягодами - чем не повод насладиться неспешным завтраком вдвоем? Впрочем, такие панкейки будут хороши и на ланч, и на полдник, и в качестве десерта на обед. ИНГРЕДИЕНТЫ ванильный соус - 130 г клубника - 70 г голубика - 30 г мята - 2 г Для ванильного соуса: желток - 6 шт сливки 33% - 340 г ваниль в стручках - 2 г сахар - 100 г Для панкейков: яйцо куриное - 4 шт молоко 3,2% - 880 г мука в/с -600 г дрожжи сухие - 4 г сахарный песок - 160 г масло растительное - 180 г соль - 8 г разрыхлитель для теста - 14 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Готовим панкейки.В небольшом количестве молока растворяем соль, сахар, добавляем разведенные дрожжи, перемешиваем смесь. Затем соединяем с остальным молоком, подогретым до 35-40 градусов. Добавляем муку, яйца, перемешиваем до однородной массы, вводим растительное масло и снова перемешиваем. Затем оставляем тесто в теплом месте (25-35 градусов) примерно на 3-4 часа. В процессе брожения обминаем тесто. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Шаг 2 Для ванильного соуса: соединяем все ингредиенты и на водяной бане взбиваем до образования пышной консистенции. Остужаем. Шаг 3 Подаем панкейки стопкой из 5 штук. Сверху поливаем ванильным соусом и выкладываем горкой ягоды. Украшаем мятой.