Маринованные помидорки Вам понадобятся следующие продукты: Помидоры – 3 кг Черный и душистый перец (горошком)– по 30 штук Лавровый лист – 10 шт. Воды – 1,7 л Крупная соль – 90 — 110 г Сахар – 140 – 160 г Уксус 6% — 50 мл Подберите помидоры без повреждений, одного размера, с плотной кожицей. Промойте, удалите плодоножки и снова промойте в холодной воде. Подготовьте к укладке литровую банку, на дно которой поместите 5 шт. лавровых листьев, по 5 горошинок перца — душистого и черного. В банку уложите помидоры, плотно, старайтесь не помять плоды. Маринад простой – в воду добавляются уксус, соль и сахар. Доведите его до кипения, вылейте его в банки, накрыв их простерилизованными крышками. Простерилизуйте банки в течение примерно 10 минут и закатайте

Соленые огурчики Ингредиенты: Огурчики Соль – 2 ст. ложки (без фанатизма, то есть без верха) Сахар – 1 ст. ложка Эссенция уксусная – чайная ложка Семена горчицы – маленькая щепотка Гвоздика – 4 бутончика Душистый перец – от 3 до 4 горошин Черный перец – от 6 до 8 горошин Лавровый листик – 1 шт. Зубчики чеснока – 1 – 2 шт. Небольшой корешок хрена Укроп с семенами – веточка Литр воды Приготовление: Наполнить банку специями, пряностями и огурцами. Залить кипятком до самого верха и оставить на несколько минут. Пока огурчики настаиваются, приготовить рассол, в который входят сахар и соль, а так же гвоздика и 2 вида перца. Кипяток слить и огурцы сразу же залить кипящим рассолом. Банку закатать и спрятать «под шубу» донышком вверх.

Кабачковая икра Чтобы приготовить кабачковую икру в домашних условиях, нам понадобится томатный соус. Но вы можете заменить его томатной пастой или свежими помидорами (их надо будет мелко нарезать). А сам рецепт выглядит следующим образом: 1. Сначала возьмите кабачки, почистите их от шкурки. Разрежьте на маленькие кубики. 2. Сложите в миску. Посолите. Перемешайте руками, чтобы соль распределилась равномерно. 3. Почистите морковь. Натрите её на крупной тёрке. 4. Затем возьмитесь за лук. Почистите. Мелко порубите его. 5. Нагрейте оливковое масло в сковороде с высокими стенками. Когда масло раскалилось (оно начнёт пузырится), уменьшите огонь до среднего и выкладывайте овощи. Сначала выложите лук. Пожарьте его до румяной корочки, на это уйдёт примерно 2 минуты. Посолите лук, помешайте и жарьте ещё две минуты. Затем добавьте морковь и потушите всё вместе две минуты. 5. В это время кабачок дал сок. Необходимо взять марлю и выжать из него жидкость (сильно не давите, пусть уйдёт только уже выделившийся сок). 6. Добавьте кабачок к луку и моркови. Перемешайте. Затем томатный соус (помните, чем можно его заменить) и сахар. Помешайте. 7. Накройте сковороду крышкой, но не плотно, оставьте щель для пара. Тушите овощи 30 минут, каждые 3-4 минуты двигайте сковороду, чтобы предотвратить подгорание овощей. 8. Затем добавьте давленный чеснок, лавровый лист, сушёный укроп, хорошо перемешайте, попробуйте. 9. Добавьте уксуса (1-2 ст. ложки), разложите по банкам, закатайте и переверните вверх дном.

Маринованные грибочки Что нужно: Грибы Сахар — 2 ст. л. Соль — 2 ст. л. Уксус (столовый 9%) — 100 г Приправа (Лавровый лист ,перец горошком чёрный и душистый,гвоздика) — по 3-4 шт Вода — 1 л Грибы почистить и отварить 15-20 мин. (если шампиньоны, то их отваривать не надо). В это время стерилизуете банки. Ставим в отдельной кастрюле варить маринад. Маринад: кипятим литр воды со специями, затем кладём отварные грибы (или сырые шампиньоны), с грибов предварительно слить бульон, добавляем уксус и варим 5-7 мин., затем раскладываем в стерильные банки, закручиваем и переворачиваем до их остывания. Вот и всё. Приятного аппетита!

Маринованный болгарский перец Вам понадобится - 2,3 кг сладкого перца желтого и красного цвета; - 1 литр воды ; - 1,5 ст.л. соли; - 75 г сахара; - 80 г 9% уксуса ; - 2 листа лавра; - 4 горошины черного перца; - 0,5 стакана растительного масла. Вымойте перец, выньте плодоножку. Промойте выемку, чтобы удалить оставшиеся семена. Разрежьте каждый плод вдоль на 4 части. Влейте воду в широкую кастрюлю, всыпьте сахар, соль, добавьте масло. Включите огонь, доведите маринад до кипения. Опустите перцы, прокипятите их и варите в течение 5 минут. Добавьте уксус. Пусть он покипит 30 секунд. Разложите этот бланшированный перец в две стерильные литровые горячие банки, добавьте немного маринада. Закатайте крышками, переверните. Поставьте банки в таком положении на газету, посмотрите, хорошо ли вы закрыли их. Если из-под крышек не вытекает маринад, значит, надежно. Если вытекает, вновь переверните. Перевернутые на газету банки накройте большим полотенцем, а сверху – покрывалом или курткой. В таком виде маринованные перцы пройдут процесс стерилизации.

Хотите получать свежие новости из нашей группы на свою страницу - присоединяйтесь к нам сейчас http://ok.ru/p.p.p.poleznosti . Если хотите сохранить какой-то понравившийся совет или рецепт у себя на стене - ставьте "КЛАСС" и "ПОДЕЛИТЬСЯ". #рецептики