РЕЦЕПТ № 1: Блины с дырочками на кефире. Ингредиенты: Кефир - 2 стакана Мука - 2 стакана Яйца - 2 шт Кипяток - 1 стакан Сахар - 100 гр Масло растительное - 3 ст.л .Сода - на кончике ножа Ванилин - щепотка Способ приготовления: 1. Взбейте яйца с сахаром. Если вы хотите сделать сладкие блины, то можно положить больше, чем 100 гр сахара, а если начинка будет несладкой - то можно добавить 1 чайную ложку соли. 2. В яйца добавьте кефир и снова перемешайте. 3. Добавьте всю муку и замесите густое тесто без комочков. 4. В стакан кипятка положите щепотку соды и вылейте все это в тесто. После перемешивания получится заварное тесто с пузырьками. Дайте ему настояться 5-10 минут.В конце добавьте растительное масло и снова размешайте. 5. Жарьте блины на хорошо прогретой специальной сковороде. Не забудьте смазать ее растительным маслом.(Можно для смазывания сковородки применить половинку сырой картофелины, которую нужно макать в растительное масло и ею смазывать дно сковороды.) Вообще, рецептов с кефиром очень много, для сравнения попробуйте еще один. С его помощью получаются отличные блинчики для фаршировки чем угодно: творогом, мясом, капустой или любой другой начинкой. В этом рецепте не нужно добавлять кипяток, тесто и так получается с дырочками, за счет разделения белков и желтков. РЕЦЕПТ № 2: Блины с дырочками на кефире. Ингредиенты: Кефир - 0,5 литра Стакан муки Яйца - 2 шт Сахар - 2 ст.л. Соль, сода - по половине чайной ложки Растительное масло - 2 столовые ложки Маленький кусочек сала для смазывания сковороды. Способ приготовления: 1. Возьмите куриные яйца и отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник, а желтки взбейте с сахаром. 2. Добавьте кефир комнатной температуры. Перемешайте. Постепенно добавляйте муку, не старайтесь высыпать все сразу, лучше добавьте позже, если понадобится. 3. Добавьте соду, гашеную уксусом, и растительное масло. 4. Достаньте из холодильника белки, добавьте щепотку соли и взбейте до пены. 5. Вылейте в тесто и нежно перемешайте, чтобы сохранилась пена, и тесто равномерно перемешалось. 6. Кусочком сала на вилке смажьте горячую сковороду и выпекайте блинчики. Попробуйте оба рецепта тонких блинов на кефире с дырочками и расскажите, какой из них вам понравился больше. #ВкуснаяВыпечка