Вкус сезона: летний салат с персиками и халуми

Фаиль Ризатдинов не гонится за экзотикой, а просто ловит момент. Персики — на пике сезона, халуми — всегда вкусно, заправка — как лёгкий штрих акварелью. Получается не салат, а настроение!

1. Сначала готовим заправку: смешиваем 120 г оливкового масла, 60 г лимонного сока, 40 г мёда и 15 г зернистой горчицы. Немного солим, перчим, хорошо перемешиваем или взбалтываем в банке и убираем в холодильник — пусть настоится.

2. Теперь халуми. Нарезаем сыр на небольшие кубики, добавляем немного масла, тимьян и чёрный перец. Перемешиваем и обжариваем до хрустящей золотистой корочки.

3. Персики (лучше брать средней спелости, чтобы держали форму) нарезаем дольками, приправляем тимьяном и маслом, обжариваем до карамельной корочки.

4. В большой миске собираем листья шпината или другой зелени, добавляем тёплый халуми, персики, грецкие орехи и заправляем соусом. Осталось только аккуратно перемешать — и сразу подать на стол.

Приятного аппетита!

Все продукты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.
#ozon_рецепты

ООО «Интернет Решения»; 123112, г. Москва, Пресненская наб., д. 10, эт.41, Пом. I, комн.6; ОГРН 1027739244741. Возрастной ценз 0+