Приготовление: Срезаем с куриных бедер кости, раскладываем мякоть пластом и слегка отбиваем. Солим и перчим. Выкладываем на поверхность фарш, смешанный с пассерованными морковью и луком и приправленный солью и перцем, сверху тертый сыр. Заворачиваем все в рулет, обвязываем нитью. Смазываем сверху горчицей, смешанной со сметаной. Запекаем при 180 С в течение 2 часов. Рулеты остужаем и снимаем нить. Убираем рулеты в холодильник на пару часов.