КЛАААААААААААССС!!!)))

Все овощи на шурпу режутся крупно!!! Сначала слегка обжаривается мясо, потом добавляются овощи,  все заливается водой и на медленном огне до готовности.  Очень вкусно!!!

Абсолютно согласна......это не шурпа.Это какой-то обычный картофельный суп.Я жила в Узбекистане в Чусте и не разу не слышала,чтобы лук шинковали и тем более морковь тёрли через тёрку на шурпу.Могу сказать одно.....повара на мыло.

Про такую шурпу...какую вы описали здесь,я тоже не слышала.Это что-то новенькое.

Каждый готовит по-своему, но обязательно должен присутствовать горох(нут).

вы советуете кидать томат до картофеля, но из-за этого картофель остает твердым! почему?? что я делаю не так??

Это больше похоже на жаркое, шурпа вариться, а не жарится, так, как описала одна из участниц. Мясо нужно залить водой, с учетом выкипания воды, в процессе воду доливать ни в коем случае нельзя, и овощи туда кладутся целиком.

Ну, что ложить в шурпу - это дело каждого. В Узбекистане например, некоторые ложат лук, морковь, картошку, шалгам, помидору, болгарский, зелень, и после приготовления мясо и овощи нарещают отдельно на тарелке, а бульон наваристый пью отдельно. А некоторые горох ложат, это уже Нухат-шурпа называется. Но в любм случае, шурпу не жарят.

нарезают* пардон опечаталась

так что с моим вопросом?

ШалгаМ - разновидность РЕПЫ, а не редьки

Я конечно извиняюсь, может быть его где то и назвыют шалган, но у нас его шалгам называют, хотя какая разница?

Девчёнки, не ссортесь, мы узнали, что это репа, она зелёненькая такая?

а мы и не ссоримся

я такое ела в москве теперь буду сама готовить-вкусно очень!

я точно так же готовлю. советую с готовить. очень вкусно.

В шурпу картошку  не режут ,а кладут небольшую  ,желательно одного размера .Я живу в Сибири , но шурпа это наше любимое блюдо !И морковь не трут , а режут небольшими кусочками ,под углом !

вкуснятина!