Майонез домашний

Ингредиенты:
подсолнечное масло ┠ 1 Литр
яичный желток ┠ 3 Штук
сахар ┠ 1 Ст. ложка
соль ┠ 1 Щепотка
горчица ┠ 2 Ст. ложка
уксус ┠ 2 Ст. ложка (3-ех процентного )
Приготовление:
Сахар, яичные желтки, соль и горчицу взбиваем с помощью миксера в течении 1 минуты. Затем медленно добавляем масло тонкой струйкой, не прекращая взбивание. Следите за тем, чтобы масса не разжижалась. Внимание! Взбивайте только в одном направлении (в одну сторону). Когда масло закончится (примерно через 15 минут), получится масса похожая на тесто. Добавить уксус, горчицу по вкусу (можно использовать лимонный сок). Одну часть майонеза можно смешать с тертым (давленным) чесноком, а другую с томатным кетчупом. Можете свободно экспериментировать.