Запеченная свиная шейка в фольге с предварительной запечаткой.

Для гурманов http://ovkuse.ru/recipes/zapechennaya-svinaya-sheyka-v-folge-s-predvaritelnoy-zapechatkoy-dlya-gurmanov-87421/?utm_source=odnoklassniki.ru&utm_medium=social&utm_campaign=zapechennaya-svinaya-sheyka-v-folge-s-predv Я готовлю свиную шейку или карбонад в духовке, предварительно кусок запечатав обжаркой. Смысл запечатки в том, чтобы как можно меньше соков покидало мясо. Поэтому и результат получается реально сочным внутри с румяной корочкой снаружи.
Автор: Александр Чернов