Предыдущая публикация
Манты -розы с тыквенно-мясным фаршем
Мое самое любимое блюдо из восточной кухни! Основной рецепт, как правило, один - пресное тесто и мясная или овощная начинка. Но очень много вариантов как начинки, так и вариантов лепки. Очень красивые получаются манты, если лепить "розы". А начинка из мяса, тыквы и лука очень вкусная и сочная. Рекомендую!Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо,
2.5-3 ст муки,
2 ст л растительного масла,
1 ст кипяченой воды с 1 чайной ложкой соли,
Для начинки:
500-600 гр говяжьего фарша,
3-4 шт. репчатый лук,
300-400 гр. тыква,
соль, перец, специи,
растительное или сливочное масло для смазки
Для теста:
1 яйцо,
2.5-3 ст муки,
2 ст л растительного масла,
1 ст кипяченой воды с 1 чайной ложкой соли,
Для начинки:
500-600 гр говяжьего фарша,
3-4 шт. репчатый лук,
300-400 гр. тыква,
соль, перец, специи,
растительное или сливочное масло для смазки
Шаги:
Приготовим тесто: в глубокую чашу всыпаем муку. Делаем углубление в центре. Вбиваем в него яйцо. Вливаем масло и воду с солью. Замешиваем крутое тесто. И оставляем отдыхать пока готовится фарш.
Для фарша все перекручиваем на мясорубке -говядину, лук и тыкву. Смешиваем, солим и перчим. Фарш готов.
Тесто делим на 3-4 части. Раскатываем в тонкий-тонкий круг. Стаканом или рюмкой д. 5-6 см вырезаем кружочки.
По 5 кружочков накладываем друг на друга внахлест. Посередине прокладываем полоску фарша. Нижнюю часть теста заворачиваем на фарш. И скручиваем розу.
Сформировав все розы переносим их на смазанный поддон пароварки растительным или сливочным маслом.
Готовим на пару около 35(40) минут. Подаем с маринованным луком, соусами. Приятного аппетита!
Автор: Ирина Семененко
#восточнаякухня #рецепты #манты
Следующая публикация
Комментарии 4