ЖАРКОЕ ИЗ КУРИНЫХ ГРЕБЕШКОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 горшочках по 0,5 л :
500 г куриные гребешки
1 лавровый лист
500 г мякоть свинины (вырезка)
2 луковицы
3 длинных тонких моркови
6 шт картофелин
50 г сыр ( по вкусу, можно больше)
2 столовых ложки сметаны
1 стакан воды
Соль, перец, специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Сначала займёмся гребешками - они готовятся заранее. Их нужно тщательно очистить и промыть. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Слить воду после закипания, залить новой и варить на медленном огне до мягкости 3-4 часа. В конце варки добавить соль и лавровый лист.
2.Свинину обмыть холодной водой, обсушить вискозной салфеткой. Нарезать порционными кусочками и быстро обжарить на сковороде до румяной корочки, не до готовности.
3.Добавить нарезанный перьями лук. Перемешать. Тушить вместе 2 минуты - до мягкости лука, посолить. Разложить мясо с луком по горшочкам.
На этой же сковороде быстро обжарить нарезанный кубиками картофель до румяного цвета - разложить по горшочкам , затем также кружочки моркови. Присолить.
Гребешки у меня крупные, поэтому я порезала их на 3 части. Мелкие можно оставить целыми. Добавить их в горшочки.
Сметану развести водой, вылить в горшочки. Жидкости должно быть не более половины горшочка. Накрыть горшочки крышками, поставить в холодную духовку на 40 минут.
Затем убрать крышки, посыпать сыром и поставить в духовку ещё минут на 10.
Приятного аппетита!
Автор Ирина Мысина https://ok.ru/profile/361474032826 #обед #ужин
#рецепт #овкусеру #ovkuse #ovkuseru