Для того, чтобы приготовить нежное сливочное пюре, необходимо хорошо вымыть картофель, положить его в кожуре в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться около 50 минут. Когда он будет готов, нужно слить воду и оставьте в кастрюле. Теперь необходимо заняться сливками. Нужно вылить их в отдельную небольшую кастрюлю и на слабом огне варить около 15 минут, после чего убрать с плиты. Далее необходимо очистите горячий картофель, растолочь его с помощью картофеледавилкой до состояния пюре и посолить по вкусу. Затем нужно картофель выложить в кастрюлю или сковороду и на слабом огне высушить, дав влаге испариться. Перемешивать нужно постоянно, чтобы на дне не появилась корка. После этого выключить плиту, добавить сливки и с помощью венчика начать быстро взбивать картофельное пюре, чтобы впустить воздух и получить более мягкую и нежную консистенцию. Потом нужно добавить сметану и хорошо перемешать до полного смешивания ингредиентов. Затем добавить мускатный орех по вкусу, при необходимости еще посолить и снова перемешать. Картофельное пюре готово, можно подавать с мясом, рыбой или овощами. Ингредиенты: Картофель  1 кг. Сливки 200 мл. Сметана   1 ст./л. Мускатный орех по   вкусу. Соль по   вкусу .