[ Минутка науки...

]
Рыбакам на заметку... Как выяснили ученые, гуманно убитая рыба оказалась вкуснее!
Учёные сравнили две группы радужной форели: в одной из них рыбу умерщвляли стандартным промышленным способом – она медленно «засыпала» на воздухе — а в другой группе смерть наступала немедленно в результате короткого удара по голове.
В первом случае рыба испытывала долгий стресс, сопровождавшийся распадом жирных кислот, что ухудшало её вкус.