ИНГРЕДИЕНТЫ тесто: мука 175 гр. соль щепотка дрожжи прессованные 5 гр. вода 150 мл. растительное масло 1 ст.л. начинка: сыр моцарелла 200 гр. сыр твердый 50 гр. лук 1 шт. оливки грибы шампиньоны 1-2 шт. колбаски 2 шт. томат домашний + итальянские травы ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Проверив дрожжи (быстрая опара), замешиваем тесто (минут 10). Слегка будет липнуть, смажьте руки растительным маслом (не забивайте тесто лишней мукой). Готовое тесто отправляем на расстойку, в теплое место, на 40-60 минут. Соус для пиццы всегда стараюсь готовить из домашнего томата. Добавляем итальянские травы, соль, сахар по вкусу и увариваем до нужной густоты. Для начинки используйте все что любите, главное сыра возьмите побольше. От теста отрезаем 1\3, раскатываем тонкую лепешку и отправляем запекаться при темпратуре 200 градусов. Сегодня готовлю на камне, поэтому лепешка очень быстро позолотиться (вы ориентируйтесь на свою духовку). Пока готовая лепешка печется и остывает, подготовим начинку. Сыр натрем на крупной терке, все остальное нарезаем ломтиками. Оставшееся тесто раскатываем в лепешку большую по диаметру, чем готовая лепешка. На тесто распределяем часть сыра, накрываем готовой лепешкой. И заворачиваем края, получилось двойное дно. Дальше, как обычно. Соус и начинка, лук и шампиньоны люблю и использую сырые. Вы можете предварительно обжарить. Выпекаем пиццу в разогретой духовке, при 200 градусах. Фантастически вкусная, пойду еще раз приготовлю!