Самый вкусный закусочный торт, который вы можете приготовить – это кабачковый!  Сейчас этот торт можно приготовить в любое время года,  ведь кабачки всегда можно найти в продаже.  Он настолько быстро и просто готовится, что полюбится не только вашим  домашним за нежный чесночный вкус, но и вам самим за отсутствие необходимости длительного стояния у плиты.  Вы забудете про оладьи из кабачков – их долго готовить и они быстро съедаются, в отличие от данной закуски.  Помимо этого, нарядный и праздничный вид торта делает его идеальным для подачи на торжественный стол – гости будут в восторге! Выбирайте для блюда молодые кабачки без плотной кожицы и семян внутри. Если же овощи успели слегка переспеть, то срежьте кожуру, удалите семечки и используйте только сочную мякоть. Чесночный майонез можно приобрести в магазине или же сделать в домашних условиях собственноручно из куриных яиц, смешав его со спрессованным свежим чесноком. Ингредиенты:  Яйца куриные 4 шт. Кабачок (мелкий) 4 шт. Мука 0.5 сткн. Помидоры 0.5 кг. Чеснок 4 зубч. Майонез 100 гр. Масло растительное в тесто 20 мл. Масло растительное для жарки 50 мл. Соль и перец по вкусу Зелень и маслины для украшения Приготовление: Подготовьте необходимые продукты. Молодые кабачки промойте под струей воды, срежьте хвостики с каждого овоща. Если потребуется – удалите поврежденные участки с плодов. Натрите на терке с крупными ячейками в глубокую миску, присолите и оставьте на 10 минут – это обязательно! За это время кабачковая масса выпустит сок – слейте его, прижав массу ко дну емкости. Затем влейте немного воды (около 50 мл), вбейте куриные яйца, всыпьте еще немного соли и молотого черного перца. Тщательно размещайте вилкой все содержимое емкости, чтобы образовалась пена. Просейте пшеничную муку и всыпьте в кабачковую массу, замесите негустое тесто, как на оладьи. Влейте 20 мл растительного масла и снова перемешайте. Используйте только рафинированный продукт без запаха. Оставьте на 15-20 минут, чтобы в муке активизировалась клейковина, иначе блины при выпекании будут рваться, когда вы захотите их перевернуть. В это время промойте помидоры в воде, вырежьте черенки, срежьте кожуру нескольких томатов сплошной лентой – она пойдет на украшение. Оставшуюся мякоть и другие плоды нарежьте мелкими кубиками. Очистите дольки чеснока, промойте и спрессуйте их в емкость с майонезом выбранной вами жирности, перемешайте. Прогрейте сковороду, смазав ее растительным маслом, влейте половник кабачкового теста, распределите в круг и обжарьте с каждой стороны по 2 минуты на минимальном нагреве. Таким образом обжарьте и оставшуюся часть теста, превратив ее в румяные блины. Блин выложите на блюдо, смажьте чесночным майонезом и распределите по нему помидоры. Накройте другим блинчиком из кабачков и так, пока полностью не соберете весь торт. Украсьте его срезанной томатной кожурой, сформировав из нее розочки. Выложите в их центр маслинки, заполните поверхность свежей зеленью. Обязательно дайте пропитаться торту в холодильнике около 3-5 часов – за это время чесночный аромат в блюде станет сильнее.

Подайте торт из кабачков и помидоров к столу, нарезав на порционные кусочки.