Котлеты по-министерски - это рубленные котлеты, которые чаще готовят из курицы. Помимо названия "Министерских" их еще называют албанскими, венскими. По сути - это очень простые в приготовление котлеты, которые схожи с оладьями. Мясо используемое в этом рецепте мелко-мелко рубится ножом на маленькие кусочки. Рецепт приготовления куриных котлет по-министерски можно слегка корректировать в зависимости от своих предпочтений, к примеру, майонез заменить сметаной, добавить в фарш любимые специи. Ингредиенты: Куриное филе - 600 г Яйца куриные - 3 шт. Крахмал кукурузный - 4 ст. л. Майонез - 3 ст. л. Чеснок гранулированный - 1 ч.л. Сушенный орегано - 0.5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - 1 щепотка Растительное масло - 4 ст. л. Как приготовить: Куриное мясо промойте и обсушите. Нарежьте мелким кубиком. Нарезанную курицу выложите в миску, добавьте крахмал, майонез, соль, перец и специи. Вбить яйца. Хорошо перемешайте. Котлетную массу накройте чистым полотенцем и уберите в холодильник минут на 30. По прошествии этого времени фарш для котлет достаём из холодильника. В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Выкладываем фарш на сковороду столовой ложкой как при жарке оладий. Жарим по пару минут с каждой стороны. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце. Переложите на блюдо.

Подавайте горячими со сметаной и свежими овощами или любым гарниром.