Состав: Кабачки – 3,5 кг Чеснок – 2 головки Томатная паста – 150 грамм или соус – 250 грамм Растительное масло – 150-180 мл (без запаха) Майонез – 250 грамм Уксус – 2 десертные ложки (9%) Перец — по вкусу Сахар – 160-180 грамм Соль – 1 столовая ложка Как приготовить икру: Я делаю икру с томатной пастой, которую развожу до густоты соуса. В зависимости от пасты примерно нужно 100-120 мл воды. Майонез беру «Провансаль» без всяких добавок и консервантов. Подготовить кабачки как в первом рецепте. Затем нарезать и измельчить в блендере. Если блендера нет, то прокрутить на мясорубке два раза. Чеснок очистить и раздавить через пресс для чеснока. Сложить пюре и чеснок в кастрюлю. Добавить томатный соус или разведенную томатную пасту, растительное масло, сахар и соль. Перец добавляю смесь белого и черного примерно половину чайной ложки. Поставить на плиту и варить около 3 часов. За 5 минут до окончания варки добавить уксус. Икру сразу разложить в банки и закатать. Можно приготовить икру в мультиварке. Готовлю я ее в режиме «Суп» около 2-2,5 часов. #ЗаготовкиНаЗиму