Парим Варим

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - "ЭТО БОМБА” Просто, аппетитно, доступно. Очень вкусно, как у мамы!🍮🥚🍶🥞🌮 Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках! Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте! Ингредиенты: - Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана - Сухие дрожжи — 10 г. - Куриные яйца — 2 шт. - Мука высшего сорта — 500 г. - Сахар — 2 ст.л. - Соль — 1 ч.л. - Растительное масло — 2 ст.л. Приготовление ажурных блинчиков: 1. Подготавливаем дрожжи Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться. 2. Замешиваем тесто Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем. 3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа. 4. Выпекаем блинчики После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону. 5. Подаем ажурные блинчики Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами. Приятного аппетита!

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ — НЕЖНЫЙ КАК СУФЛЕ (ЗАКУСКА НА НОВЫЙ ГОД) ИНГРЕДИЕНТЫ: КОРЖИ-БЛИНЧИКИ: ✅ Куриная печень — 600 г ✅ Лук репчатый — 1 шт (100 г) ✅ Яйца — 2 шт ✅ Молоко ...читать полностью 

Салат "Блондинка" Беспроигрышный вариант на любой праздник, он первым исчезает со стола и нравится всем гостям. Оригинальный, красивый салат, а вкусный такой, что «вилку можно проглотит». Обязательно попробуйте— это, действительно, очень вкусно. ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель -3шт. Помидоры -3-4шт Колбаса -150гр. Сыр -100гр Чеснок -1-2зуб. Майонез – по вкусу Соль-по вкусу Для начала пожарим картофель… 3 средних картофеля натрем на терке для корейской моркови. Или нарежем тонкой сломкой. Картофель хорошо промываем до прозрачной воды в 2-3 водах. Обсушим картофель при помощи бумажных полотенец. На сковороду наливаем растительное масло, в высоту примерно 5-10мм. И обжариваем небольшими порциями картофель. Жарится он быстро. Снимаем на бумажное полотенце. Колбасу 150 гр нарежем соломкой, у меня докторская. 100 гр сыра у меня российский натрём на крупной терке. 3 крупных Помидорки нарежем 4 кольцами. Собираем салат, я предлагаю воспользоваться кольцом от разъемной формы, диаметр 18 см. Первым слоем помидоры, 2 ст.л. майонеза смешаем с 1 зубчиком чеснока пропущенным через пресс и смазываем помидоры. Вторым слом кладем колбасу, делаем сеточку из майонеза. Третьи слоем тертый сыр, делаем сеточку из майонеза. Картофель посолим, и кладем Четвертым слоем. Снимаем кольцо. Дадим салату пропитаться и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Я БЕРУ СЕЛЕДКУ, ЛАВАШ И ГОТОВЛЮ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РУЛЕТ ЗА НЕБОЛЬШИЕ ДЕНЬГИ. НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ ОН ИСЧЕЗАЕТ ПЕРВЫМ, ПОТОМУ ЧТО ЭТО ВКУСНО И ПРОСТО. 🐟 РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С СЕЛЁДКОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Читать описание 

Готовимся к Новогодним и Рождественским праздникам!👩‍🍳🎄🍮🥮🐝🎂🍷🎄 Торт-медовик "Праздничный" Эту нежность можно есть губами. Тортик просто тает во рту... Нежный, воздушный, влажный, в меру сладкий с легкой кислинкой и ароматным черносливом. Поверьте, это очень-очень-очень вкусный тортик. Надеюсь рецепт вам понравится! ИНГРЕДИЕНТЫ для коржей: яйцо куриное — 2 шт мука — 320 г сахар — 100 г мед — 150 г сода — 8 г соль — 1 щепотка для крема: сметана (у меня 20% жирности) — 1000 г сахар (или ) — 30 г чернослив — 80 г цедра лимона — 1 шт сок лимонный — 3 ст.л. ванилин — 1. Муку просеять. Мед жидкий или растопить. Сода 8 г. или 1. ч. л. без горки. 2. Все смешиваю и замешиваю однородное тесто. Вот такое оно получится. Накрываю полотенцем или пищевой пленкой и оставляю при комнатной температуре на 4 суток. Я убираю в духовку (выкл). 3. Вот такое тесто по истечению времени. Оно практически не меняется. 4. Хорошо присыпаю мукой, делю на 12 равных частей. Вообще, вес теста около 700 г. Тортик я буду делать квадратный 22*22. 5. И раскатываю коржи чуть толще чем на торт "Наполеон". Не люблю тонкие. Но они хорошо растут во время выпечки. Сразу раскатываю на тефлоновом коврике на котором буду выпекать. Коржи можно обрезать сразу до нужного размера, но я уже обрежу после выпечки. Вырезать буду по шаблону из пергаментной бумаги. Накалываю перед выпечкой вилкой и отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, выпекаю до золотистого цвета. Это приблизительно 3-5- минут. И чтобы дело шло быстрее, пока один корж в духовке следом раскатываю следующий. 6. Когда корж остынет он без проблем отходит от тефлонового коврика. 7. Вот такая стопка коржей получилась. 8. Румяные, золотистые. Обрезаю до нужного размера. Если коржи не раскатывать сильно тонко и не пересушить в духовке, обрезаться они будут без проблем. 9. Во время выпечки они хорошо поднимаются. 10. Это количество обрезков. Но в этот раз они мне не пригодились. 11. Коржи получаются очень легкие, нежные, пористые и воздушные. 12. Коржи готовы, займемся кремом. Сметану, цедру, сок, сахар, ванилин смешиваю. Чернослив буду добавлять отдельно. Вообще, цедру и сок лимона можно заменить на любой цитрус (лайм, апельсин, мандарин). Тоже будет очень вкусно. 13. И на каждый корж выкладываю по 2 столовой ложки с хорошой горкой крема. Разравниваю и распределяю чернослив. И так далее... 14. Верхушку смазываю тонким слоем крема и убираю в холодильник минимум часа на 2-3, а лучше на ночь. Можно сразу украсить крошкой от обрезков. Но у меня была другая идея. Вес тортика 1,5 кг. Высота 6 см. 15. Когда торт пропитался сверху хорошим толстым слоем нанесла сметану. Обрезала края. Можно оставить тортом, но... 16. Мне захотелось пирожных. 17. Украсила самодельными сотами из белого шоколада... 18. И можно налетать:) Всем приятного аппетита!

Угостили на дне рождении необычным салатом. 😃😃😃 Вкусно, не передать словами. 😋 Приехала домой и на следующий же день приготовила его дома на ужин.👍🏻 Семья была в восторге, от этого салата ничего не осталось. Читать полностью... 

Утка с апельсинами Утка (моя была крупным зверем и весила аж целых 2.6) — 1 Штука Апельсин — 4 Штуки Сельдерей (черешки) — 5 Штук Лимон — 2 Штука Соль, перец — - По вкусу Специи — - По вкусу (шалфей, прованские травы, розмарин) Оливковое масло — 2 Ст. ложка Вино сладкое — 4 Ст. ложки Мед — 2 Ст. ложки Рукав для запекания В миске смешиваем до однородности сок двух лимонов, сок двух апельсинов, соль, перец, оливковое масло и специи.Натираем полученным маринадом подготовленную тушку утки внутри и снаружи.Отправляем мариноваться в холодильник на 1-6 часов (чем дольше маринуется - тем острее ощущается привкус лимона и апельсина).Я мариную всегда накануне приготовления,то есть почти за сутки. Один апельсин нарезаем на четыре части.Замаринованную утку достаем из маринада, начиняем черешками сельдерея и четвертинками апельсина, кладем в рукав для запекания.Ставим утку в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем 2 часа,после достаём,разрезаем рукав и отправляем в духовку ещё на 10-15 мин. для образования корочки. Тем временем приготовим глазурь. Смешаем сок одного апельсина, мед и вино.Жиденькую смесь переливаем в маленькую кастрюльку, доводим до кипения и варим до консистенции сиропа.Когда глазурь приобретет нужную консистенцию - снимаем ее с огня.Готовую утку достаем из духовки, находившиеся внутри сельдерей и апельсин выбрасываем, поливаем утку сверху приготовленной нами горячей глазурью - и все, блюдо готово! Приятного аппетита!!!!!!!!!! Автор: Елена Миниханова

Блюдо сербской кухни. Выпечка пальчики оближешь!👩‍🍳🥟🧀🥚🥮🌭 Погача с сыром Пирог получается довольно большой, можно взять форму для выпечки меньше размером и только половину ингредиентов.Вкусно в теплом и холодном виде, а на следующий день после выпечки пирог еще вкуснее! Обязательно попробуйте приготовить эту выпечку! Ингредиенты: 🔸 Мука — 700 г 🔸 Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2.5 ч. л. 🔸 Молоко — 400 мл 🔸 Яйцо — 1 шт 🔸 Масло сливочное (в тесто - 100 г; для смазывания слоев - 230 г; для смазывания формы для выпечки - 10 г) — 340 г 🔸 Сахар — 1 ст. л. 🔸 Соль — 0.5 ст. л. 🔸 Сыр адыгейский — 400 г 🔸 Желток яичный — 1 шт Приготовление: 1. Дрожжевое тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и руками. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10. Добавляю просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар, помещаю ведерко в хлебопечку. Включаю режим замеса теста. Когда тесто замесится, перекладываю его в миску, накрываю пленкой и убираю в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза. 2. В это время сыр тру на крупной терке. 3. Когда тесто увеличится в объеме, перекладываю его на стол, хорошо уминаю. Делю тесто на 10-12 равных частей. Для выпечки этого пирога я использую квадратную форму размером 28*28 см, можно использовать и круглую форму. 4. Форму смазываю сливочным маслом. Беру один кусочек теста, раскатываю его очень тонко по размеру формы, укладываю его в форму. Растапливаю в микроволновой печи сливочное масло. Тесто смазываю растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисти. Раскатываю тонко второй кусочек теста, кладу его поверх первого. Снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, теперь посыпаю сыром (сыром я посыпаю каждый второй слой теста, кроме верхнего). Таким образом раскатываю и укладываю тесто до последнего. Самый верхний слой теста сливочным маслом не смазываю! 5. Аккуратно нарезаю пирог острым ножом на квадраты до самого дна. Накрываю форму пленкой и убираю в теплое место, чтобы пирог увеличился в объеме примерно в два раза. 6. Аккуратно смазываю верх пирога взбитым желтком. Выпекаю погачу в духовке при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут.