Салат Чука - что это такое и с чем его едят

Салат Чука имеет еще несколько названий - Кайсо и Хияши Вакаме.
Салат Чука готовят из дикорастущих водорослей вакаме, которые маринуют. Вакаме - коричнево-бурая водоросль, растущая на подводных скалах. Замечательные характеристики вакаме - минимальное содержание жиров.
В водорослях содержится широкий спектр питательных веществ, ферменты, нуклеиновые кислоты, аминокислоты, минералы и витамины А, В, С, D, E, K, которые очень необходимы для здоровья человеку, особенно в зимнее время. Фитогормоны, содержащиеся в водорослях, показанных к употреблению в пищу, позитивно влияют на слизистые оболочки. Повышает количество жирных кислот Омега-3 в организме, что в свою очередь снижает риск инфаркта, инсульта и предохраняет от сильных депрессий. Известно, что водоросли - естественные абсорбенты: они впитывают и выводят из организма различные токсины.