Сногсшибательный рецепт коньяка на самогоне.

Рецепт с Дзен канала "Настоятель"
Наверняка у каждого винокура есть свой, собственный, профессиональный рецепт домашнего коньяка. Сейчас. в эпоху интернета таких рецептов можно найти множество. Конечно вряд ли у нас получится настоящий французский коньяк, который выдерживается годами в дубовых бочках, при определенных условиях температуры и влажности, из лучших сортов винограда и т.д. Но тем и интересно наше хобби, что поле для экспериментов не ограничено количеством попыток выйти на нужный, тот самый рецепт, который будет удивлять искушенную публику.
Что нам понадобится для приготовления данного домашнего коньяка
Дистилят -42 градуса, обязательно двойного перегона 3 л
Чернослив 3-4 шт
Курага- 3 шт
Изюм - 6-8 шт)
Дубовая щепа-100 гр
Чай черный листовой- 1 чайная ложка
Сахар- 50 гр.
Миндаль- 6 шт
Почему 42 градуса, да потому что в процессе настаивания, фрукты возьмут свое и мы выйдем на нужные нам 40 градусов. Далее, щепа понадобится сильного обжига. Ее можно купить в любом специализированном магазине. Ну либо если есть желание заготовить и обжечь самому. Но зачем на это тратить свое драгоценное время, если можно заплатив 250 руб, получить требуемый ингредиент. Засыпаем две чайных ложки щепы в нашу емкость с будущим коньяком, далее отправляем туда чай. Далее засыпаем сахар, из расчета 1 чайная ложка на 0,5 л дистиллята. Затем отправляем в емкость фрукты, единственное, их желательно разрезать на несколько частей, чтобы фрукт быстрее отдал свою ароматику.
Далее наступает очередь миндаля. Перед тем как его отправлять в емкость, желательно его подавить. Чтобы он также раскрылся. Ну и естественно-ваниль. Куда без нее))) Но с ней нужно быть максимально осторожным. Добавляем ее чуть-чуть, прямо на самом кончике ножа. Чтобы не испортить вкус нашего будущего коньяка. Далее перемешиваем все засыпанное и отправляем в темное теплое место на 14 дней. Но есть одно но, первую неделю настаивания нужно взбалтывать 2 раза в стуки, вторую неделю достаточно одного.
Следующим этапом является фильтрация, через ватный диск. Лучше это сделать несколько раз. И разлить по красивым бутылочкам.