Рецепт пасты в стиле Mac&Cheese.

Сытное и очень ароматное блюдо, которое готовится довольно просто.
⠀
Что вам понадобится:
⠀
• 250 г макарон (риггате, ракушки, спиральки)
• 500 мл молока
• 1 баночка Almette маасдам
• 4 зубчика чеснока
• 20 г сливочного масла
• 100 г бекона
• 2 ст.л. пшеничной муки
• 2 веточки тимьяна
• 100 г натертого сыра раклет/чеддер/гауда
• 50 г натертого сыра пармезан
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 1 ст.л. панировочных сухарей
⠀
Как готовить:
⠀
1️⃣ Варите макароны в подсоленной воде 5 минут. Слейте воду, сохранив 1 стакан.
2️⃣ Сухари подрумяньте на сковороде, выложите в пиалу.
3️⃣ В сковороде, которую можно ставить в духовку, на среднем огне обжарьте нарезанный на кусочки бекон и чеснок. Добавьте тимьян.
4️⃣ Туда же положите масло. Как растопится, насыпьте муку и перемешайте. Убавьте огонь до минимума.
5️⃣ Вливайте молоко в сковороду маленькими порциями, постоянно мешая соус.
6️⃣ Добавьте Almette и тщательно перемешайте соус, можете использовать венчик.
7️⃣ Добавьте макароны, 3/4 раклета и пармезана, перемешайте. Соуса должно быть много. Если недостаточно — добавьте воду из-под макарон.
8️⃣ Разровняйте пасту в сковороде. Посыпьте сухарями и оставшимся сыром. Поставьте в разогретую до 180С духовку на 15 минут.
9️⃣ Перед подачей украсьте свежим тимьяном. Ешьте сразу же.