ЛЕПЕШКА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ С ОВОЩАМИ

Когда хочется чего-нибудь изысканного, необычно и интересного, всегда стоит искать рецепт в итальянской кухне! Вот и в этот раз я приготовила довольно необычную выпечку по рецепту данному мне одним начинающим молодым поваром. Отличное дополнение к повседневной еде.

Время приготовления: 2 ч Что приготовить: на 8 порций - * Пшеничная мука 500 гр * Дрожжи 25 гр * Молоко 5 стол.л. * Оливковое масло 4 стол.л. * Соль по вкусу * Лук 2 шт. * Помидоры 500 гр * Анчоусы 15 гр * Оливки 8 шт. * Чеснок 1 зубч. * Петрушка 1 пуч. * Орегано 0.2 гр

ЛЕПЕШКА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ С ОВОЩАМИ - 864681266331

- Дрожжи смежать с темным молоком и дать постоять. - Выложите муку горкой на разделочную доску, добавьте разведенные дрожжи, посолите. - Влейте масло и теплую воду и вымешивайте до однородного теста. Тесто еще раз замесите и отбейте ком несколько раз об доску, заверните в кухонное полотенце и оставьте подниматься. Оно должно увеличиться в объеме вдвое. - Для приготовления фарша промойте, очистите и измельчите анчоусы. Очистите, промойте и мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде с маслом при слабом нагреве. - Когда лук станет мягким, положите петрушку и мякоть помидоров, дайте увариться влаге и добавьте анчоусы. - Духовку разогрейте до 220 °С. Возьмите тесто, немного вымесите его и при помощи скалки раскатайте на противне, смазанном маслом (слоем толщиной в палец). - Выложите на слой приготовленный фарш и оливки, удалив из них косточки, посыпьте орегано. - Поставьте лепешку в духовку, через 15 мин. выньте ее и воткните зубчик чеснока, очистив его и удалив центральный росток. Затем вновь поместите в духовку и выпекайте до готовности около 15 мин. Вот и все! Оригинальное блюда готово! Порадуйте любителей итальянской кухни!