ВКУСНЫЕ ФАКТЫ: Киноа

✔В киноа белка больше, чем в пшенице, рисе, овсе, ржи и ячмене. Именно поэтому сегодня крупа киноа наиболее востребована среди вегетарианцев. Впрочем, это не мешает и мясоедам оценить ее полезные свойства.
✔Киноа содержит фосфор, железо, кальций, цинк и витамина группы В, полезна при сахарном диабете, при борьбе с лишним весом, помогает сердечно-сосудистой системе, укрепляет костную ткань, успокаивает нервную систему.
✔Крупа иноа не содержит глютена, поэтому ее могут есть люди с аллергией на пшеницу.
✔Плоды киноа считаются фруктами. Они могут быть красными, черными, фиолетовыми, но чаще всего встречается крупа киноа кремового цвета.
✔Родина киноа – берега озера Титикака, находящегося в Андах.
✔Киноа, кукуруза и картофель были основными продуктами в цивилизации инков. Крупа киноа, «мать всех семян», считалась священной.
✔ «…Вырастает его растение почти в рост человека, а бросает очень маленькое семечко,» - так впервые, в 1553 году, упоминается о киноа в книге «Хроника Перу». Сегодня мы понимаем, что этот продукт из прошлого вполне способен обеспечить наше будущее.
✔ В Северную Америку первый 23-килограмовый мешок крупа киноа был доставлен в 1982 году.
✔Существуют макароны и хлеб из муки киноа.
✔2013 год был объявлен Международным годом крупа киноа по инициативе Международной ассамблеи ООН.
✔В книге «10 продуктов, которые нужно есть» (в числе авторов Анахад О’Коннор) одну из позиций занимает киноа.
✔Перед варкой крупу киноа лучше промыть, чтобы удалить слой придающего горечь сапонина. Тогда после варки вы сможете в полной мере насладиться нежным ореховым вкусом крупы.
Вкусно с нами! Вкусно с Вами!
Вкусно своими руками!
#мука #мукафакты #первыйсорт #вкусно #интересно #тмк #orgalika #оргалика #готовимдома #рецепты #тамбов
#тамбовскаямука #вкусныефакты #мукавышка #высшийсорт #купитьманку #белая