Как приготовить омлет: рецепты для всей семьи

Сложно забыть аромат омлета, которым кормили нас в детском саду. Я долго пыталась воссоздать этот вкус на своей кухне, но получалось совсем не то. Мне на помощь пришла соседка тетя Оля, которая когда-то работала в детском саду. Она и поделилась секретом, как приготовить омлет, чтобы он был таким, как в детстве.

Попробовав этот омлет один раз, мои дети теперь просят его каждые выходные. А я с удовольствием готовлю его и еще несколько любимых вариантов омлетов. Попробуй и ты найти среди этих рецептов самый любимый.

Как приготовить омлет

О том, что родина омлета — это Франция, ты скорее всего знаешь. Французы измеряют профессионализм поваров именно умением приготовить омлет. И немудрено, ведь приготовление требует некоторых знаний и умений.

Помни, что взбивать яйца для омлета рекомендуется только вилкой или венчиком, миксер лучше отставить для других блюд. Лучше всего получится омлет, приготовленный в посуде с толстым дном.

Классический омлет готовится только на сливочном масле. Если заменить его растительным, то вкус уже будет несколько другой.

Омлет как в детском саду

Ингредиенты:

3 яйца
150 мл молока
40 г сливочного масла
соль по вкусу

Приготовление:

Разбей яйца в глубокую посуду, хорошо размешай их вилкой.

Добавь к яйцам молоко, снова перемешай. Посоли по вкусу.

Чтобы омлет получился именно таким, каким нас кормили в детском саду, его лучше не жарить, а запекать в духовке. Форму для запекания смажь сливочным маслом и вылей яичную смесь.

Выпекай омлет в течение 15 минут. Это может занять больше или меньше времени, в зависимости от мощности духовки. Ориентируйся на золотистую корочку.

Готовый омлет достань из духовки и сразу полей растопленным сливочным маслом. Немного остуди и нарежь на порционные кусочки. Вот омлет и готов!

Омлет с картофелем

Такой необычный вариант омлета придется по вкусу любителям более сытной еды. Он отлично подойдет в качестве ужина.

Ингредиенты:

3 средних картофелины
3 яйца
1 луковица
30 мл растительного масла
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Очисти картофель, а затем измельчи его. Можешь нарезать картошку на полоски, кубики или натереть на терке. Удали лишнюю жидкость. Лук нарежь полукольцами.

В сковороду с разогретым маслом выложи картофель и жарь его 10 минут, часто помешивая. Затем выложи в сковороду лук и снова всё перемешай.

Через 5 минут картофель с луком посоли и жарь до готовности.

Тем временем взбей яйца, добавь немного соли и перца.

Залей картофель с луком яичной смесью, накрой крышкой и готовь на медленном огне. Чтобы ускорить процесс, омлет можно перевернуть, разрезав его на несколько частей. Так ты добьешься румяной корочки с двух сторон.

Омлет с сыром и ветчиной

Такой вариант омлета понравится любителям блюд с мясом и сыром. Он отличается необычной формой, похожей на итальянский пирог «кальцоне». За счет этого блюдо получается очень сочным.

Ингредиенты:

2 яйца
3 ст. л. молока
100 г твердого сыра
75 г ветчины
2 ст. л. муки
зелень по вкусу
растительное масло для жарки
соль по вкусу

Приготовление:

В слегка подогретое молоко добавь яйца и размешай. Затем посоли, добавь муку и снова перемешай до однородной консистенции.

Нарежь ветчину небольшими кубиками, а сыр натри на крупной терке.

В разогретую сковороду с растительным маслом влей яичную смесь. Когда омлет зарумянится, переверни его на другую сторону.

На всю поверхность высыпь сыр, а на одну половинку выложи ветчину, по
желанию добавь зелень. Сложи блинчик пополам, накрыв ветчину свободным краем, а затем прижми.

Обжарь блюдо с каждой стороны ещё по 2 минуты, чтобы расплавился сыр. Вот омлет и готов.

Омлет с грибами

Ингредиенты:

6 яиц
150 мл молока
6 шампиньонов
соль по вкусу
травы и пряности по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:

Грибы нарежь пластинками, обжарь на растительном масле до полуготовности.

Яйца смешай с молоком, солью и специями. Залей грибы яичной смесью и быстро перемешай.

Накрой крышкой и готовь еще 10 минут.

Сладкий омлет с манкой

Этот вариант омлета понравится детям и взрослым, которые обожают сладкие завтраки.

Ингредиенты:

2 яйца
100 мл молока
1 ст. л. манной крупы
1 ч. л. сахара
25 г сливочного масла

Приготовление:

Перемешай яйца с сахаром. Добавь молоко и снова перемешай.

Добавь манку и взбей всё миксером.

В сковороде растопи сливочное масло и вылей туда яичное тесто. Накрой крышкой и готовь 10 минут до матовой поверхности.

Добавь к омлету варенье, сгущенное молоко, сметану или кусочки фруктов по вкусу.

Приятного аппетита!

Омлет с колбасой и солеными огурцами

Любителям необычных вкусовых сочетаний понравится этот рецепт омлета. Соленые огурцы в составе блюда сделают его вкус сочным и оригинальным.

Ингредиенты:

4 яйца
300 мл молока
2 небольших соленых огурца
400 г докторской колбасы (или другой вареной)
растительное масло для жарки
соль и специи по вкусу
зелень

Приготовление:

Смешай молоко, яйца и соль.

Нарежь кубиками огурцы и колбасу, измельчи зелень. Добавь все нарезанные ингредиенты в яичную смесь. Посоли, добавь специи и размешай.

Разогрей масло на сковороде, вылей смесь для будущего омлета и обжаривай с двух сторон до готовности.

Готовь рецепты из этой статьи на радость своим домочадцам. А можешь подойти к приготовлению творчески, добавляя в рецепт любимые ингредиенты.

И обязательно делись полученными результатами с нами!

#омлет #яйцо #масло