ПРАВИЛА ВЕГЕТАРИАНСТВА ДЛЯ ДЕТЕЙ.

По А. Чейз. Питание детей.
1. В течение первых шести месяцев ребенка лучше всего кормить грудью, прикармливая искусственным молоком и апельсиновым соком. Когда ребенку исполнится 6 месяцев, ему можно давать протертую свежесваренную морковь и зеленый горошек. Приготовленная в домашних условиях пища, пропущенная через миксер, значительно полезнее для ребенка, чем пища консервированная. Вот один из рецептов: сварите на пару в течение 10 мин. два свежих овоща в 1 стакане воды, добавьте 1 стакан холодного молока или воды, охладите ее, после чего размельчите в миксере до образования пюре.
================================
2. После 6 месяцев вполне достаточно подкармливать ребенка 2 раза в день свежими, сваренными на пару овощами. Ни в коем случае не кормите ребенка картофелем или другими крахмалистыми овощами, пока он не достигнет возраста 9 месяцев.
================================
3. Начиная с 6 месяцев ребенку можно давать сырые овощные соки, приготовленные в миксере. Промойте, очистите и мелко нарежьте зелень сельдерея, добавьте нарезанный зеленый салат и натертую морковь, поместите в миксер и добавьте 1 стакан молока или апельсинового сока. Пропустите полученную массу через тонкое сито и кормите ребенка из бутылки или стакана.
================================
4. Когда ребенок достигнет 9 месяцев, на обед ему можно давать печеный картофель. Можно также добавить на завтрак или ужин банан.
================================
5. Примерное меню ребенка следующее.
На завтрак: к апельсиновому соку добавьте нарезанные на дольки яблоки (без сердцевины) и ломтик свежего сырого ананаса. Пропустите через миксер до образования однородной массы и давайте ребенку после молока.
На обед: сырой салат - нарезанная зелень сельдерея (1 стакан), зеленый салат и натертая сырая морковь, смешанная с апельсиновым соком и равным количеством воды. Эту смесь пропустите через миксер, а затем - через тонкое сито. После молока этим пюре можно кормить ребенка из стакана или прямо из бутылки.
На ужин ребенку требуется от 8 до 20 унций молока, за которым следует фруктовое пюре, как и на завтрак.
Приведенная диета рекомендуется для ребенка до 6 месяцев. Если ребенок хорошо себя чувствует на этой диете и - каждый месяц дает прибавку на 1 фунт (0,4 кг), значит, переваривание у него происходит нормально.