Чем отличаются разные сорта?

Терпкость, сладость и неповторимый аромат – эти ассоциации вызывает продукт, созданный трудолюбивыми пчелами. В зависимости от состава цветочный мед разделяют на 2 типа:
- Монофлерный (собранный и переработанный пчелами из нектара определенного вида растений – подсолнечник, липа, гречиха и другие).
- Полифлерный (сбор с различных растений).
Желая купить мед оптом, полезно разобраться в различиях его сортов. Они разнятся по таким свойствам:
- цвет (от светло-янтарного до темно-коричневого);
- вкус (от горьковатого до приторно сладкого);
- аромат (явно выраженный, пряный, резкий, нежный);
- консистенция (жидкий, с мелкими, средними или крупными кристаллами);
- скорость засахаривания (кристаллизации) – для разных сортов колеблется от 2 месяцев до полугодия.
Каждый вид целебного продукта несет высокую энергетическую ценность. Светлые сорта предпочтительно выбирать для включения в рацион детского питания и лечения. Они быстрее и легче усваиваются, мягко воздействуют. Темные же сорта действуют более интенсивно, они насыщены минеральными солями и оказывают ощутимый медицинский эффект. Применяются в комплексном лечении разных видов хронических патологий.
Тем, кто желает купить натуральный мед в лечебных целях, важно учесть особые качества разных сортов. Например:
- Одним из востребованных среди светлых сортов является липовый мед. Ценится за бактерицидные свойства, заживление ожогов и ран с гноем. Эффективен при лечении сердечно-сосудистых, гинекологических, урологических заболеваний, бронхита, астмы.
- В состав меда белой акации входят минеральные вещества, среди которых магний, йод, сера, органические кислоты, витамины A, C, B2, B6, E, K, PP. Это хорошее антибактериальное средство, прекрасный антисептик и антивирус. Помогает при токсикозе, снимая тошноту и нормализуя работу пищевого тракта.
- Терпкий, горький, с явно выраженным ароматом – редкий каштановый сорт.