Для богатых тефтелей нам потребуются следующие продукты: Фарш мясной или куриный (кто как любит) - 0,5 кг.; Яиц - 5 штук (сварить); Петрушка - один пучок; Риса - 150 грамм; Одно сырое яйцо, которое добавим в фарш Одна крупная луковица Соль - 1/2 чайной ложки Сметана - 120 грамм; Перец - две щепотки Томатная паста - 2-4 столовые ложки (кто как любит, посветлее(2 ложки) или потемнее(4 ложки))

Готовим. Сам процесс:

1. В мясной фарш добавить лук, который порезать на мелкие кубики и зелень (лук можно обжарить, а можно и сырым, а можно половину сырого а половину обжаренного, так еще вкуснее); 2. Сварить рис до полуготовности (полуготовность, это когда он хрустит на зубах); 3. Достать из вареных яиц желток (доставать нужно осторожно чтоб он оставался кругленьким и целым). Белок порубить ножом или натереть на терке и добавить в фарш и перемешать. 4. Фарш разделить на четыре части и из каждой сделать две лепешки (придавить рукой к столу) На 4 лепешки в середину кладем желток и сверху накрываем другими мясными лепешками. Осторожно формируем шар тефтелей. Всего получится 4 огромных тефтелины, которыми можно накормиться на весь день. 5. Тефтели слегка обжарить на сковородке и положить в кастрюлю для их дальнейшего тушения. 6. Смесь для тушения делаем так - сметану смешиваем с томатной пастой и водой (1,5 стакана теплой и кипяченой) и заливаем все в кастрюлю с тефтелями, так, чтоб они утонули по макушку. Доводим до кипения и кипятим на очень медленном огне минут 35-45. Тефтели готовы! #кулинария