чтобы использовать весь ее потенциал. Фаршированную тыкву готовить просто,и это давно поняли армяне. Овощ начиняли рисом,сухофруктами,заправляли маслом или мёдом,а после — запекали. Называется это блюдо хапама. На стол его подавали в качестве символа изобилия,поскольку оно выглядит празднично,богато,пусть и не требует особых затрат. Наш вариант рецепта еще вкуснее,ведь к нему приложили руку татары. Добавив в сладкий сытный фарш птичье мясо(курицу или индейку), вы получите полноценное второе блюдо,в то время как первоначальный вариант относится к десертам. Тыква — королева октября,и она предстанет во всей своей красе только тогда,когда вы приготовите ее по-королевски. «

Тыква с рисом и курицей Птичье мясо отлично сочетается с легкой сладостью оранжевой мякоти,выбирайте курицу или индейку. В то же время,крупы — лучшие друзья тыквы: рис,пшено,кукуруза. Итак,вот список ингредиентов. Вам понадобится: 1 тыква500 г птичьего мяса300 г риса200 г чернослива4 зубчика чеснока2 яблока1 луковицатимьян,черный перец,соль по вкусу Выбирайте тыкву среднего размера,до 5 кг. Если же она всё равно не помещается в духовку или вы решили приобрести пару небольших тыковок,рекомендуем в дальнейшем разрезать их на половинки и фаршировать так. 1. Поставьте рис вариться до полуготовности. В это время помойте тыкву,срежьте шляпку и достаньте волокна с семечками. Толщина бортов должна быть около 2 см,если тыква попалась толстая,срежьте немного мякоти и добавьте потом в фарш. 2. Нарежьте филе небольшими кусочками и обжарьте на подсолнечном масле вместе с натертым чесноком на большом огне до полуготовности. Посолите,поперчите,добавьте тимьян. Старайтесь добиться аппетитной корочки на мясе,но не пересушивать его.

3. На другой сковороде растопите 30 г сливочного масла и обжарьте лук до золотистого оттенка. Положите к обжаренному филе и перемешайте.

4. Нарежьте очищенные яблоки кубиками и приступайте к фаршировке. Сначала выложите рис,поверх — чернослив с яблоками,а только потом филе. Нарезанное кусочками масло уложите сверху с еще парой веточек тимьяна. Накройте тыкву крышечкой,смажьте сливочным маслом с боков и отправьте в духовку на полтора часа при 200 градусах. Помните,что возможен вариант с фаршированием половинок(в качестве крышки используйте фольгу). 5. Ингредиенты,используемые в рецепте,дополняют друга,но набор меняется без труда. Замените чернослив помидорами,и тогда начинка получится очень сочной. Рекомендуем в этом случае взять птичий фарш и обжарить прямо с томатами,после чего перемешать с полуготовым рисом и дальше по сценарию.

6. Любителям яблок и чернослива несказанно повезло! Ведь нет ничего вкуснее тыквы из этой смеси с парой ложечек мёда. Выберите тыкву поменьше,и у вас получится почти что пирожное.

Теперь не нужно задаваться вопросом,как приготовить тыкву. Всё просто: почистить,нафаршировать и поставить в духовой шкаф. Пряности можно подбирать на свое усмотрение: тимьян заменить чабрецом и наоборот,воздержаться от чеснока и добавить немного мёда. #кулинария