Тесто для оладий Во всех завтраках будем использовать одно и то же тесто, с небольшими дополнениями. Если у вас есть свой любимый рецепт для приготовления оладий — используйте его, а можете сделать тесто по этому рецепту: Ингредиенты: 1 ст. муки, 2 яйца, 1/3 ст. воды (кефира/молока/пахты), 100 гр. сахара, 1 ч.л. соды, гашеной уксусом, 1/2 ч.л. соли. Что делаем: Желтки отделяем от белков. Половину жидкости, желтки, сахар и соль смешиваем в емкости, тщательно перемешиваем, добавляем остатки жидкости и еще раз перемешиваем. Добавляем в тесто соду, гашеную уксусом. Тщательно перемешиваем. Белки взбиваем до крепкой пены (в течение 3-4 минут) и добавляем в наше тесто. Все тщательно перемешиваем и регулируем консистенцию теста (делаем гуще мукой или более жидким с помощью молока). 1. Черничные оладьи

Ингредиенты: ингредиенты для теста, 1/2 стакана черники, топпинги из фруктов, шоколада, варенья — по вкусу. Что делаем: Готовим тесто для оладий. В готовое тесто добавляем цельные ягоды черники, тщательно перемешиваем (часть ягод можно раздавить). Сковороду смазываем маслом, разогреваем. С помощью черпака формируем на сковороде оладьи желаемой формы и размера. Обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты на каждой стороне (под закрытой крышкой). Такие оладьи лучше подавать со свежей черникой, взбитыми сливками и кленовым сиропом. 2. Банановые оладьи

Ингредиенты: ингредиенты для теста, 1 чашка бананового пюре, 1 ч.л. ванилина, цельный банан, фрукты, варенье — по вкусу. Что делаем: Готовим тесто для оладий. В процессе готовки добавляем 1 ч.л. ванилина. Добавляем в тесто банановое пюре. Тщательно перемешиваем и регулируем консистенцию (должно быть не очень жидким) Сковороду разогреваем, смазываем сливочным маслом. Выпекаем оладушки на среднем огне, 1-2 минуты, под закрытой крышкой. Подавать эти оладьи лучше в оформлении свежих бананов, сахарной пудры, сливочного масла. Вместо сахара в рецепте можно использовать кленовый (или любой другой) сироп. 3. Персиковые оладьи

Ингредиенты: ингредиенты для теста, 2 свежих персика, 1 ч.л. корицы. Что делаем: Готовим тесто для оладий по рецепту. В процессе добавляем 1 ч.л корицы. Персики порезать на мелкие кубики, добавить в тесто и перемешать. На сковороду добавить сливочное масло, как следует разогреть и выпекать оладьи на среднем огне, в течение 2-х минут, на каждой стороне. Рекомендую посыпать оладьи сахарной пудрой и подавать со свежими персиками и взбитыми сливкам. 4. Ананасовые оладьи

Ингредиенты: ингредиенты для теста, банка консервированных ананасов кольцами (или порезать таким образом свежий ананас). Что делаем: Готовим тесто по рецепту. Ананасы подсушиваем, позволяем соку стечь (для этого можно промокнуть ананасовые колечки пекарской бумагой) Сковороду с маслом тщательно разогреваем. Ананасовое колечко окунаем в тесто, позволяем стечь излишкам и обжариваем в течение минуты, с каждой стороны. Посыпьте ананасовые оладьи сахарной пудрой, добавьте шоколадный сироп или сметану — такой десерт точно оценят дети. 5. Оладьи с беконом

Ингредиенты: ингредиенты для теста, полоски бекона (по количеству оладий), сироп по вкусу. Что делаем: Готовим тесто по рецепту. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Формируем на сковороде небольшие оладьи, на каждую кладем кусочек бекона и сверху добавляем еще тесто (что бы бекон «утонул» в нем). Обжариваем на среднем огне, на каждой стороне по 1-й минуте. Тесто для этого рецепта можно сделать более жидким и залить в емкость с узким кончиком. Тогда можно приготовить оладьи таким способом:

6. Кукурузные оладьи

Отличный способ пристроить банку кукурузы, которая пылится в шкафу не один месяц. Ингредиенты: ингредиенты для теста, 1/2 банки консервированной кукурузы, 50 грамм тертого сыра, 3 ст.л порезанного свежего перца, 1 ч.л. молотого перца чили. Что делаем: Готовим тесто для оладий. В процессе готовки добавляем 1 ч.л. чили. Кукурузу просушиваем (чтобы сок из банки стек), добавляем в тесто, туда же кладем мелко порезанный перец и тщательно перемешиваем. Возможно, на данном этапе, придется менять консистенцию теста (смотрите по ситуации — тесто должно быть однородным, по плотности как густая сметана) Выпекаем оладьи на разогретой с маслом сковороде: сначала на одной стороне 2 минуты, затем переворачиваем, посыпаем оладьи сыром, накрываем сковороду крышкой и выпекаем еще 2 минуты. Такие оладьи будут хороши в качестве гарнира, а подавать их лучше со сметаной. 7. Оладьи из брокколи с сыром

Ингредиенты: ингредиенты для теста, 3 чашки порезанных брокколи, 1 зубчик чеснока, 1/4 чашки тертого сыра, черный молотый перец. Что делаем: Брокколи варим (в кастрюле или на пару), можно залить водой и поставить в микроволновку на 3 минуты. Давим брокколи с помощью толкушки (только без фанатизма), чтобы оладушки получились гладкие, тесто равномерным, без больших кусков овощей. Готовим тесто. В процессе добавляем черный перец, тертый сыр и мелко порезанный зубчик чеснока. Смешиваем тесто и брокколи, корректируем консистенцию с помощью воды и теста (брокколи могут дать много сока, и тесто станет слишком жидким). Масса должна получиться однородной. Разогреваем сковороду со столовой ложкой масла, жарим оладьи по 2-3 минуты, до золотистой корочки. Такие оладьи можно подавать со сметаной или натуральным йогуртом (без добавок). Также можете приготовить йогуртовый соус: 1/4 чашки натурального йогурта, 2 ст.л. лимонного сока, перец и соль по вкусу. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! У нас Вы найдете много интересных и вкусных рецептов!!! #кулинария #выпечка