Очень кратко про ISO.

ISO - это параметр, который отвечает за чувствительность матрицы к свету.
Если выставлено маленькое значение ISO (например, 100), то требуется хорошее освещение, чтобы получилась нормальная фотография.
Если освещение недостаточное (сумерки, съемка в помещении), то чтобы снимок вышел достаточно светлым, приходится выставлять большее значение ISO - 800, 1600...
Почему "приходится"? Потому что высокие значения ISO имеют свою негативную сторону. В силу технических особенностей, при высоком значении ISO
изображение часто получается как бы грязным - на фотографии виден так называемый "цифровой шум". Особенно он заметен на темных участках изображения.
Поэтому при недостаточном освещении фотографу часто приходится выбирать некий компромисс между уровнем шумов и приемлемой яркостью снимка.
Но вообще основной баланс такой: чем меньше ISO, тем темнее снимок (или нужно более сильное освещение). Чем больше ISO - тем в более темных местах можно снимать, но тем больше шума на фотографии.