Хачапури с творогом на сковороде

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 200 грамм
Кефир — 1 стакан
Растительное масло — 2 ст. ложки
Сода пищевая — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Яйцо куриное — 2 штуки (1 яйцо - в тесто, 1 яйцо - в начинку)
Творог сухой — 300 грамм
Сыр твердый — 200 грамм
Укроп — 1 пучок
Приготовление:
Подготовим все необходимые ингредиенты. Кефир должен быть комнатной температуры. Кефир наливаем в миску, добавляем в него соду и размешиваем. Добавляем одно яйцо и соль. Постепенно добавляя муку, замешиваем не липнущее к рукам тесто. Возможно, что муки понадобится чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто скатываем в шар и накрыв, оставляем в стороне, пока вы будете готовить начинку. Для того чтобы приготовить начинку, натираем сыр на крупной терке, добавляем к нему творог и одно яйцо, перемешиваем. Добавляем нарезанный укроп и снова перемешиваем. Тесто разделим на 8 равных частей. Каждую часть тонко раскатаем. На середину кладем начинку. Скрепим края теста в середине. Легко надавливая, раскатываем лепешку скалкой, следите, чтобы тесто не лопнуло. Перед жаркой смазываем поверхность лепешек растительным маслом. Обжариваем хачапури на сухой сковороде, не забывая смазывать тесто, до румяной корочки. Готовые хачапури смазываем сливочным маслом. Подаем горячими.
Приятного аппетита!