Конечно, приготовить пирожки не так уж и долго, согласна. Но у нас сейчас пора сенокоса и на счету (между дождями) каждая минутка в прямом смысле этих слов. Как бы и время не тратить и пирожками накормить!?! Заливной пирог с той же начинкой - самый лучший вариант!

Готовим тесто. Для большого пирога нам понадобится:
3 яйца;
2,5 ст. кефира;
2,5 ст. л. растительного масла;
0,5 ч. л. соли;
0,5 ч. л. соды;
3 ст. муки.

По желанию можно добавить пару ложек майонеза или какого-нибудь майонезного соуса, тогда у теста появится определенный привкус. В таком случае, можно чуть уменьшить количество растительного масла.

Венчиком взбиваем яйца с солью, вливаем кефир и добавляем соду. Размешиваем, оставляем на 5 минут. Чтобы сода вступила в реакцию с кефиром. Кстати, кефир не обязательно должен быть первой свежести. Можно его заменить на простоквашу.

После этого добавляем растительное масло (я добавила с ароматом чеснока и базилика - сама настаиваю) и постепенно всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться, как на оладьи. Долго вымешивать тесто на заливные пироги не рекомендуется, как и пользоваться миксером.

Противень застилаем силиконовым ковриком (или смазываем растительным маслом) и выливаем 2/3 теста.

Для начинки смешиваем порезанный зеленый лук и вареные яйца. Пропорции произвольные. Солим, по желанию перчим и добавляем немного сметаны.

Перемешиваем начинку и выкладываем равномерно на тесто.

Здесь, как в поговорке "Кашу маслом не испортишь"... Чем начинки больше, тем вкуснее. Ну, конечно, в разумных пределах.

Сверху выливаем остатки теста и ставим пирог в духовку.

Я выпекаю при 180 градусах. По времени точно не засекала, до сухой спички, как обычно.

Хотела сверху посыпать кунжутом, но забыла)))

Аромат - бесподобный... Пирог получается с довольно плотным тестом, хорошо держит форму.

Бесспорно, очень вкусно! Приятного аппетита!